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锅巴的家庭制作

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KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
锅巴味道鲜美,营养丰富,是受人们喜爱的小食品之一,家庭制作锅巴出售,也是一种生财门路。  KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
1 、原料配比    大米 500 克 ,淀粉 50 克 ,猪油少许。  KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
2 、制作方法     KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
     ① 将淘净的米放入锅中,煮成半熟捞出,再放入蒸锅中蒸熟。  KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
     ② 趁热拌入少量猪油,待米饭冷却至常温时,拌入淀粉。  KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
     ③ 将米饭手工擀制成 2 毫米 厚的米片,再用刀切成适当的小片。  KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
     ④ 将适量植物油入锅加热,油热后放入米片,炸至浅黄色时捞出,控去多余的油后,再撒上调味粉即成。  KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
3 、两种调味粉的制作  KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
      ① 麻辣调味粉配比:味精 20% 、辣椒粉 2% 、盐 76% 、花椒粉 2% 。  KmC永春永达制香机械设备有限公司制香机
      ② 孜然调味粉配比:盐 60% 、孜然 28% 、姜粉 3% 、花椒粉 9% 。 
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